COOKING

実験してみました！いろんな方法でゆで卵を作る

ゆで卵を使ったレシピってたくさんありますよね。調味料につけて味玉子にしたり、きざんでたまごサラダにしたり、かわいくデコってみたり・・・。それにはまず、ゆで卵作りから♪ 3つの方法でゆで卵を作りながら、いろんななぜ？にお答えします！

2021年2月18日10:00

case1：電子レンジで作る

【なぜ？】
どうして卵をアルミホイルで包むの？
→ 卵を電子レンジにそのまま入れると、内部が急激に加熱されて爆発してしまいます。アルミホイルで包むとマイクロ波を遮断して少しずつ加熱することができるので爆発しません！

【なぜ？】　
アルミホイルはレンジで使っちゃダメじゃないの？
→ アルミホイルに直接マイクロ波が当たると発火してしまします。水に浸して直接当たらないようにします！

＊ 6分加熱しすぐ水につけると半熟、12分加熱し2~3分おいてから水につけると固茹でになります。

＊卵はよく洗ってからアルムホイルに包んでください。

【なぜ？】
どうして尖った方を下にして入れるの？
→ 卵を固定することで、固まっていく間に黄身の場所が傾かず、真ん中あたりで安定するからです。

【なぜ？】
どうしてこんなに少しの水でゆで卵になるの？
→ しっかりふたが閉まるタイプの鍋を選べば、蒸し煮状態になってしっかり熱が伝わるからです。水が少なければ、沸騰するまでの時間が短くてすみますよね！

＊6分で半熟、10分で固茹でになります。

出演者：宇佐美さん、ウサオくん