COOKING

パイ生地不要!冷めてもふわふわ♡簡単絶品お豆腐キッシュ

おしゃれでおいしいキッシュは大好きだけど、いちからキッシュを作るのって結構手間がかかりますよね。そこで今回はパイ生地不要、お豆腐で作れるヘルシーなのにボリューム満点な簡単キッシュの作り方をご紹介します♪

材料(15cm角型)

・バター…10g
・豆腐…1/2丁
・ほうれん草…2束
・玉ねぎ…1/2個
・しめじ…1/2パック
・ベーコン…3枚
・塩コショウ…適量
・卵…4個
・粉チーズ…20g
・ピザ用チーズ…適量
・牛乳…大さじ1
・コンソメ…小さじ1

作り方

下準備

豆腐は水切りしてさいの目切りに、ほうれん草はざく切りに、玉ねぎは薄切りにします。
ベーコンは1cm幅に切り、しめじはほぐしておきましょう。

1. 玉ねぎ、しめじ、ベーコン、ほうれん草をバターで炒める

フライパンにバターを熱し、下準備した玉ねぎ、しめじ、ベーコン、ほうれん草を入れて炒めます。
今回使用している材料以外の、冷蔵庫に余っている材料を入れてもOKです!

2. 塩コショウする

塩コショウで軽く味をつけましょう。

3. 卵、牛乳、粉チーズ、コンソメを混ぜる

卵に牛乳、粉チーズ、コンソメを入れて混ぜます。

4. <手順2>を加える

<手順3>の卵液の中に、<手順2>で炒めた野菜を加えましょう。

5. 水切りした豆腐を加える

さらに水切りして食べやすい大きさに切った豆腐を加え、よく混ぜます。
ヘルシーな豆腐でカサ増ししたこのキッシュは、冷めても高さがあって食べ応え抜群なんです!

6. クッキングシートを敷いた容器に流し入れる

クッキングシートを敷いた容器に<手順5>を流し入れましょう。

7. ピザ用チーズをのせ、オーブンで焼く

ピザ用チーズをのせ、200度のオーブンで40分ほど焼きます。

完成!

豆腐のおかげで冷めてもふわふわ♡
絶品お豆腐キッシュの完成です!

今回はパイ生地不要、お豆腐で作れるヘルシーなのにボリューム満点な簡単キッシュの作り方をご紹介しました。
大満足の食べ応えとおいしさなので、ぜひ作ってみてくださいね♪

ライター:あだちあやか