COOKING

この食材で大丈夫◎一回買い出しで一週間晩ごはん

買い物は一週間に一回におさえたい! 使いまわせて保存のきく食材だけを使った一週間晩ごはん献立をご紹介します。最低限これだけ買えば何とかなる♪ 毎日の晩ごはんづくりが楽しく感じる、時短テク満載です! 余ったときに便利なリメイクアイディアも参考にしてみてください。

買い物リスト

・鶏ひき肉
・豚バラブロック
・鶏もも肉
・卵
・玉ねぎ
・じゃがいも
・トマト
・ブロッコリー
・枝豆(冷凍)
<常備食材>
・ごはん
・スパゲティ
・ピザ用チーズ
・牛乳

<DAY1> ポテトのフライパンミートチーズ焼き

材料(3人分)

・じゃがいも(1㎝輪切り)...2個
・鶏ひき肉...150g
・サラダ油...適量
・Aトマト(ざく切り)...2個
・Aコンソメ...小さじ1
・A醤油...大さじ1
・ピザ用チーズ...適量
<お好みで>
・パセリ

作り方

1. フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを並べて焼く

フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを並べて焼きます。じゃがいもはフライパンにくっつきやすいので、多めの油で揚げるように焼いてもおいしくなりますよ♪

2. はじに寄せ、空いたスペースに合いびき肉を入れて焼く

はじに寄せ、空いたスペースに合いびき肉を入れて焼きます。ひき肉ははじめに表面を焼き固めると、旨みが閉じ込められますよ♪

3. 火が通ったらAを入れて煮込む

火が通ったらAを入れて煮込みます。トマトが煮溶けてきたら、じゃがいもとミートソースを混ぜます。

4. チーズをちらし、フタをして溶かす

チーズをちらし、フタをして溶かします。

完成!

グラタン料理もフライパン1つで! ポテトのフライパンミートチーズ焼きの出来上がりです♡

<DAY2> レンジでてりてり豚の角煮

材料(3人分)

・豚バラブロック(3cm角)...300g
・A酒...大さじ2
・Aしょうゆ...大さじ2
・Aはちみつ...大さじ1
・ブロッコリー(小房)...1/2株
<お好みで>
・からし

作り方

1. 豚バラブロックにフォークで穴をあける

豚バラブロックにフォークで穴をあけます。穴をあけて味をしみこみやすくします。

2. Aを加えまぜ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する

Aを加えまぜ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱します。はちみつを入れると、しっとりてりてりに仕上がりますよ♪

3. 一度取り出してよく混ぜ、ブロッコリーを加える

一度取り出してよく混ぜ、ブロッコリーを加えます。

4. 再度ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する

再度ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱します。

完成!

圧力なべいらず♪ たったの10分で豚の角煮が出来上がりました!

<DAY3> 角煮リメイク! ルーロー飯

材料(3人分)

・「豚の角煮」...残った分だけ
・ゆで卵(半熟)...3個
・ごはん...3杯分
<お好みで>
・青ネギ

作り方

1. 煮汁、ゆで卵をビニール袋に入れ、煮卵を作る

煮汁、ゆで卵をビニール袋に入れ、煮卵を作ります。この作業は、前日からやっておくとしっかり味が染み込んでさらにおいしくなります! ビニール袋をしばる時は、卵全体が煮汁に触れているとまんべんなく染み込みますよ♪

2. 「豚の角煮」を1cm角に切る。

「豚の角煮」を1cm角に切ります。

完成!

前日の角煮をリメイクして、味しみ台湾屋台ごはんが出来上がりました♡

<DAY4> 洋風アレンジ親子丼

材料(3人分)

・鶏もも肉(2cm角)...200g
・玉ねぎ(薄切り)...100g
・トマト(1cm角)...1個
・Aめんつゆ(ストレート)...200ml
・Aコンソメ...小さじ2
・溶き卵...6個分
・ごはん...3杯分
<お好みで>
・牛乳

作り方

1. フライパンにA、鶏肉、玉ねぎを入れてよく混ぜ、火が通るまで加熱する

フライパンにA、鶏肉、玉ねぎを入れてよく混ぜ、火が通るまで加熱します。ここでしっかり具材に火を通します。
材料を入れてから加熱すればよいので簡単です! 全量作って取り分けても、一人分ずつ作ってもOK♪

2. トマトを加え混ぜ、溶き卵を加えてフタをする

トマトを加え混ぜ、溶き卵を加えてフタをします。トマトはさっと火を通してとろとろにします。卵は溶きすぎると固まりにくくなるので、かるくほぐす程度でOKです!

3. お好みのかたさまで火を通したら、ごはんに乗せる

お好みのかたさまで火を通したら、ごはんに乗せます。

<DAY5> 調味料はマヨネーズだけ! 枝豆つくね

材料(3人分)

・鶏ひき肉...300g
・枝豆(さやから出す)...50g
・マヨネーズ...大さじ2、適量
<お好みで>
・卵黄

作り方

1. ビニール袋に材料を全て入れてもみ混ぜ、角を切り落とす

ビニール袋に材料を全て入れてもみ混ぜ、角を切り落とします。マヨネーズを加えることでやわらかい鶏つくねになります。

2. フライパンにマヨネーズを熱し、<手順1>をしぼり出す

フライパンにマヨネーズを熱し、<手順1>をしぼり出します。
マヨネーズは油がわりにもなるんです! ビニール袋はボウルだけでなく絞り袋の役割にもなります♪

3. 両面焼き、中まで火を通す

両面焼き、中まで火を通します。火通りが心配な時は、フタをして弱火で蒸し焼きにするとよいですよ!

完成!

枝豆が鮮やかな枝豆つくねの出来上がりです!

<DAY6> つくねリメイク! ワンポットクリームパスタ

材料(3人分)

・スパゲティ...240g
・「枝豆つくね」...余った分だけ
・玉ねぎ(薄切り)...50g
・A牛乳...400ml
・A水...400ml
・Aコンソメ...小さじ2
・粉チーズ...大さじ2

作り方

1. フライパンに玉ねぎ、Aを入れて火をつけ、ひと煮立ちさせる

フライパンに玉ねぎ、Aを入れて火をつけ、ひと煮立ちさせます。

2. スパゲティを加え、混ぜながらパッケージの表示時間通り煮込む

スパゲティを加え、混ぜながらパッケージの表示時間通り煮込みます。スパゲティがどんどん膨らんでくるので、くっつかないように混ぜながら煮込んでください!

3. 「枝豆つくね」、粉チーズを加え混ぜる

「枝豆つくね」、粉チーズを加え混ぜます。

完成!

フライパンひとつで作る、チーズクリームスパゲティの出来上がりです!

<DAY7> 余った野菜で! 蒸し豚トマみそだれ

材料(3人分)

・豚バラブロック(薄切り)...300g
・じゃがいも(スティック状)...1個
・玉ねぎ(薄切り)...1/2個
・ブロッコリー(小房)...1/2株
・酒...80ml
・Aケチャップ...大さじ2
・Aみそ...大さじ2
・Aヨーグルト...大さじ2
<お好みで>
・キムチ

作り方

1. フライパンに野菜を並べ、豚肉をのせる

フライパンに野菜を並べ、豚肉をのせます。底に野菜を敷きつめておくことで、肉を蒸し焼きにします!

2. 酒を回し入れ、フタをして加熱する

酒を回し入れ、フタをして加熱します。たっぷり酒を入れ、酒蒸しにします♪

完成!

余っている食材を使い切りレシピ! 蒸し豚トマみそだれの出来上がりです。
混ぜ合わせたAのたれにつけて食べてくださいね♪

一回の買い出しで一週間のごはん第二弾をご紹介しました! ぜひ試してみてくださいね♪

ライター: 山本奈津季