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COOKING

ストックがない時に！ サッと作れる 代用調味料

料理中にいつもの調味料が足りなくなった時やストックが切れたら、サッと簡単に作れる代用調味料の作り方を紹介します！

ママタス編集部

1. めんつゆ

小鍋に醤油大さじ２、みりん大さじ１を入れる
水150cc、顆粒だし小さじ１を加える
小鍋で煮立ててアルコールを飛ばす
粗熱をとったら完成

2. みりん

清酒大さじ１に砂糖小さじ１をよく混ぜる
もし料理酒を使うなら塩分調整する

3. ごま油

すりごま小さじ２分の１を焦げる寸前まで乾煎りする
サラダ油大さじ１に加えて冷ます

4. オイスターソース

醤油大さじ１にハチミツ（または砂糖）小さじ１を加える
中華だしひとつまみを入れて混ぜる

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