揚げ物というかほぼ揚げ焼きに近いけど揚げ物と呼ぶけど（笑）、揚げ物は何となく億劫であまりしないって人も、これはお出汁をジュワーっと吸ったお豆腐とお餅たちがめちゃ美味しいから、ぜひやってみてほしいなー😍🤎
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揚げ出し豆腐好きなんだけどさ、揚げ出し豆腐を立派なメインおかずにするべく、野菜をプラスして、この時期どうにかしたいであろうお餅も入れました♪
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ジュワーっとお出汁は、出汁パック、みりん、醤油で作ったけど、麺つゆとお水だけで代用OKなのでお気軽にやってみてちょん(^ ^)
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↑これだけだとタンパク質が足りないから、主食は炊き込みビビンバにして挽肉多めに使ってます❤️
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よく献立の決め方とか買い物先or献立先かとか質問もらうんだけど、その時によりどっちもあります。
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献立先考えてからまとめ買いしてた時期もあったけど、今は育児ていっぱいで割と日々その日暮らしで生きてます(^ ^)
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この日は↑という感じに
【食べたい物＝揚げ出し豆腐】からの
【でも揚げ出し豆腐だけじゃおかずにならんな野菜足そう、あお餅も入れよ】からの
【タンパク質足りんから主食に入れよ】
【あ使わないとな合挽き肉あったわ】
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という思考回路でこうなりました♪
そしてビビンバには豆もやし入れたいから買いに行こ〜って買いに行ったよ✩
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皆さんはどうしてらっしゃるの💁‍♀️？急にマダム
コメントで教えてねー♪
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【炊き込みビビンバ】
・白米　3合
・焼肉のタレ　大さじ3
・水　具材を炒めたときに出た水分と合わせて500ccくらい
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・合挽き肉　300g
・人参　1/2本
・豆もやし　1/2袋
・小松菜　適当に（切って冷凍してたの使ったよ）
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①ごま油で具材炒めて塩ふっておく
②白米、焼肉のタレ、水とか沸騰したら弱火にして、具材入れて炊飯する
（10分弱火→15分蒸らし）
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※使ってるのはセラポット鍋です。お使いのお鍋により火加減と時間は調節してねん。
※大人はキムチ混ぜ込むのがおすすめ！
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【揚げ出し豆腐餅】4人分くらい
・絹ごし豆腐　360g
・お餅　3枚
・いんげん　あるだけ使った
・茄子　2本
・揚げ油、片栗粉
・お好みで大根おろしや青ねぎ
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・塩分無添加の出汁パック　ひとつ
・お水　500cc
・本みりん　大さじ3
・濃口醤油　大さじ3
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それぞれ揚げるか揚げ焼きして出汁かけるー🙆‍♀️
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※野菜は160度くらいでじっくりめに揚げる
※お豆腐とお餅は180度くらいでカラッと揚げる
※野菜→お豆腐→お餅の順が良いと思う！
※お豆腐には片栗粉をしっかりしっかりまぶしてね
↑ステンレスの鍋で揚げ焼きすると、片栗粉をまぶしたお豆腐が鍋底にややくっつきやすいので、お豆腐の底面だけ油につくように何秒か浮かせて底を焼き固めてから手を離すとくっつかずにひっくり返せます。