肉汁たっぷりに作るコツは、
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・玉ねぎはしっかり冷ます
・肉を捏ねる時は、手は冷たく
・肉は粘り気がでるまでしっかり捏ねる
・空気はしっかり抜く
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このコツを抑えるだけで
肉汁たっぷりに仕上がります
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【 材料 / 4人前 】
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合い挽き肉･････････400g
チーズ････････････お好み
玉ねぎ･････････････1/2個
パン粉･･･････････････大6
牛乳･････････････････大2
味噌･････････････････大1
マヨネーズ･･･････････大1
卵･･･････････････････1個
塩胡椒･･････････････少々
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（ソース）
ケチャップ･･･････････大3
ウスターソース･･･････大2
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