⚪︎ケチャップと麹調味料を先に軽く煮詰めて具材と炒め合わせるので、お砂糖なしで酸味その他諸々がとんでマイルドになるよ！
⚪︎鶏肉と野菜も炒め煮するので、旨味がタレと合わさって美味しくなるよ！
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うどが苦手ならえりんぎとかでもOKよ〜♪♪
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【チキンとうどのケチャップ炒め】
・鶏もも肉　　400g
・山うど　　　1本
・人参　　　　1/2本
・ピーマン　　2,3個
・新玉ねぎ　　1/2個
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・ごま油　　　大さじ1
・岩塩　　　　適量
・片栗粉　　　大さじ1.5
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Aケチャップ　大さじ2
A醤油麹　　　大さじ2（無ければ醤油大さじ1）
A水　　　　　大さじ2
Aりんご酢　　大さじ1（お好みのお酢でOK)
A中華麹　　　大さじ1（無ければ鶏ガラ素や中華だし小さじ1〜）
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※ウドは根本だけ切り落とせば穂先まで食べられます
※皮はむかなくてもOKだけどやや繊維質があるので、気になる場合は少し厚めに皮をむくと◎
→私はこの日はむかずに表面だけ包丁の背でしっかりめにこそいでます