COOKING
卵黄ばっかり使いすぎた！余った卵白活用レシピ
プリン、クッキー、カルボナーラ、、、卵黄だけ使うレシピはたくさんあるのに、残ってしまった卵白の使い道って意外と難しいですよね。大量消費したいけど、メレンゲをたてるのは面倒だし、スイーツばっかり作っても... 。余ってしまった卵白でさっと作れる活用レシピをご紹介します♪ 面倒な泡立ては必要ありません！
① ふわふわチーズ焼き
材料
・卵白...5個分
・ピザ用チーズ...50g
作り方
1. フライパンを熱し、ピザ用チーズを入れて溶かします。
チーズの量はお好みで調節してください。
2. こしをきった卵白を流し入れ、ふたをして焼きます。
完成です！
小さめのフライパンで焼くと、高さが出てきれいに仕上がりますよ♡
② 材料2つ！ ガトーショコラ
材料（4個分）
・卵白...2個分
・板チョコ...100g
作り方
1. 耐熱ボウルに板チョコを入れ、600Wの電子レンジで1分半加熱して溶かします。
チョコレートが溶け切れていなかったら、加熱時間を10秒ずつ増やしてください。
2. 卵白を加え、こしがきれるまで混ぜ、型に入れます。
卵白のこしが切れるくらい混ざればOKです！
3. 170℃のオーブンで15分焼きます。
完成です！
トースターで焼く場合は、アルミカップに入れ、温度調節対応か確認してから焼いてください。
③ タイ風かまぼこトースト
材料
・かまぼこ（ピンク）...50g
・玉ねぎ（みじん切り）...50g
・卵白...1個分
・片栗粉...大さじ1
・食パン...2枚（8枚切り）
・サラダ油...適量
お好みで
・スイートチリソース
作り方
1. かまぼこをみじん切りにします。
なじみやすいように細かく切るのがオススメです！
2. ボウルに＜手順1＞、玉ねぎ、卵白、片栗粉を入れ、よく混ぜます。
卵白のこしが切れるくらい混ざればOKです！
3. 食パンに＜手順2＞をのせてサラダ油をかけ、8等分に切ります。
油をかけて焼くことで、揚げ焼きしたような食感になるんです♪
4. トースターで焼きます。
完成です！
今回は、余った卵白活用レシピ3選をご紹介しました！ ご飯のもう一品として、ぜひお試しください♪
ライター： 山本奈津季
