COOKING

忙しいときは時短料理♪短時間でサッと作れる!しっかり満足レシピ13選◎

毎日しっかりとしたごはんを作りたいけれど、家事育児にお仕事にとママは毎日忙しい! そんな時間のないときにおすすめなのが時短料理♪ 簡単にサッと作れるのにしっかり満足できる料理なら嬉しいことづくめですよね♡ 今回は今までママタスでご紹介してきた時短レシピの中から厳選した、おすすめレシピ13選をご紹介します!

▼目次

①15分で4品できる! スピード晩ごはんレシピ

スピード晩ごはんレシピパート1

お仕事やお出かけから帰ってきて、疲れすぎてヘトヘトなときってありますよね…。
疲れてるけれど、すぐにごはんが食べたいし、簡単時短でしっかりしたものを作りたい!
そんなママにおすすめのお助けレシピ「スピード晩ごはん」をご紹介します。
なんと帰宅後15分で4品作れるびっくりレシピなんです♪

鮭のホイル焼き

材料(1人分)

鮭...1切れ
玉ねぎ..適量
えのき..適量
しめじ..適量
酒...大さじ1
塩コショウ…適量
バター...1切れ(お好みで)

作り方

※15分スピード献立は順番が大事! 時間がかかるものを最初に作るのがポイントです。

1. 油を塗ったアルミホイルにお好みの野菜、きのこをのせます。
2. 鮭をのせて塩コショウしましょう。
3. 酒をかけてホイルを閉じます。
4. フライパンに置いて水を入れましょう。
5. フタをして蒸し焼きにします。

蒸し焼きにしている間に次のメニューを作ります!

わかたまスープ

材料

水…600ml

<A>
・鶏ガラスープの素…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・コショウ…少々

・わかめ…適量
・卵…適量
・いりごま…適量

作り方

1. 鍋に水と<A>を入れて煮立てます。
2. わかめと溶き卵を入れましょう。
3. お好みでいりごまを散らせば完成です。

煮立てている間に次のメニューを作ります!

ツナマヨきゅうり

材料

・きゅうり…1本
・ツナ缶…1缶
・マヨネーズ…大さじ1
・塩コショウ…適量

作り方

1. きゅうりを薄切りにします。
2. 油を切ったツナ缶、マヨネーズ、塩コショウを混ぜれば完成です。

もやしのゆかり和え

材料

・もやし...適量
・ゆかり...適量

作り方

1. もやしをレンチンします。
2. ゆかりを和えれば完成です。

スピード晩ごはんレシピパート2

スピード晩ごはんレシピのパート2です♪

こちらもたったの15分で4品作ることができます。
なんと今回は主食・おかずだけでなく、デザートまで15分以内で作っちゃいますよ!
主食はがっつり食べられてしっかり満足できる、時短の味方「丼もの」です。

親子丼

材料

・鶏もも肉…200g
・玉ねぎ…1/2個
・卵…3個

<A>
・めんつゆ…80ml ※2倍濃縮の場合
・水…70ml
・砂糖…大さじ1
・和風顆粒だし…ひとつまみ

・三つ葉…適量
・ごはん…食べたいだけ

作り方

※15分スピード献立は順番が大事! 時間がかかるものを最初に作るのがポイントです。

1. <A>を入れて沸騰させます。
2. 玉ねぎと鶏肉を煮ましょう。
3. ボウルに卵を割り入れてざっくり混ぜます。
4. <手順3>を2/3入れてフタをしましょう。
5. 10秒後に残りを入れて火を止めます。
6. ごはんにのせれば完成です。

きゅうりのたたき

材料

・きゅうり…1本
・塩昆布…ひとつまみ
・白ごま…適量
・ごま油…小さじ1
・すりおろしにんにく…少々
・すりおろし生姜…少々

作り方

1. 材料をすべてポリ袋に入れます。
2. 麺棒で叩きましょう。
3. 冷蔵庫に入れれば完成です。

レンジで焼きりんご

材料

・りんご…1/2個
・バター…5g
・はちみつ…小さじ1
・レモン汁…小さじ1

作り方

1. りんごを半分にし、芯をくり抜きます。
2. バター、はちみつ、レモン汁をかけましょう。
3. レンチンすれば完成です。

わかめ味噌汁

材料

・水…2カップ
・和風顆粒だし…小さじ1/3
・カットわかめ…適量
・しめじ…1/3株
・豆腐…70gくらい
・みそ…大さじ1くらい

作り方

1. 沸騰したお湯に顆粒だしとわかめを入れます。
2. しめじと豆腐をちぎりながら入れましょう。
3. 味噌を溶いたら完成です。

②ガッツリごはんがしっかり作れる◎ 時短主食レシピ

ワンボウルで超簡単! レンチンで作れる絶品カレー

耐熱ボウルに材料を入れてレンジでチンするだけで、煮込んだカレーと変わらない絶品カレーが作れちゃうんです!

レンチン調理なので、お子さま1人分の量でもすぐに作れるのも嬉しいところ。
辛さがちがうカレーも、ボウルを複数使えば1人分から簡単に作ることができます。
急にカレーが食べたいとリクエストがあったときでも、レンジで8分で作れるので手軽にサッと作れますよ♪
洗い物が少ないのも時短のポイントです!

材料(1人分)

【大人用】
・玉ねぎ…1/4個
・にんじん…4cm
・鶏もも肉…80g

<A>
・お好みの辛さの固形カレールウ…約20g
・水…160ml
・ケチャップ…小さじ1
・ウスターソース…小さじ1
・お好みでインスタントコーヒーの粉…少々(隠し味に入れるとおいしい♪)
 
・ごはん…適量
・ドライパセリ…適量

【子ども用】
・玉ねぎ…1/6個
・にんじん…2cmくらい
・鶏もも肉…50g

<A>
・子ども用顆粒カレー…6gぐらい
・水…100mlぐらい
・ケチャップ…小さじ1弱
・ウスターソース…小さじ1弱

・ごはん…適量

大人用カレーの作り方

1. 具材をカットします。
2. 耐熱ボウルに<手順1>の具材、<A>を入れ軽く混ぜましょう。
3. ふんわりラップをかけてレンジで8分加熱します。
4. 取り出して混ぜれば完成です。

子ども用カレーの作り方

子ども用のカレーは、大人用カレーの<手順2>の<A>の内容が異なるだけです。
あとは大人用と同様の作り方でOK!

材料入れてチンするだけ♪ 簡単レンチンパスタ

おいしいパスタをレンチンで簡単に作ることができるんです!
茹でない、炒めない、簡単すぎるレシピをご紹介します。

材料をまとめて耐熱容器に入れ、電子レンジでチンするだけ♪
洗い物も少なくて済みますし、何と言ってもレンチンでできるので調理中に他の家事をしたりお子さまを見ることもできるのが嬉しいポイントです。

材料(1人分)

・パスタ…100g(1.6mm ※茹で時間9分のもの)
・トマト水煮缶…1/2缶
・ツナ…70g
・ベーコン…1枚
・しめじ…20g
・水…150~200ml
・塩…小さじ1/2
・すりおろしニンニク…少々

お好みで
・パセリ…適量
・粉チーズ…適量

作り方

1. 耐熱容器にパスタを入れます。
2. トマト水煮缶、ツナ、ベーコン、しめじを入れましょう。
3. 塩、すりおろしニンニク、水を加えてラップをかけます。
4. 電子レンジ600Wで5分加熱しましょう。
5. よく混ぜます。
6. 電子レンジ600Wで5分間加熱しましょう。
7. お皿に取り分ければ完成です。

お好みでパセリや粉チーズをかけるとおいしさがUPしますよ!

炊飯器に入れるだけ! メンマと鶏肉の炊き込みごはん

桃屋の「味付メンマ」を使って作る、とっても簡単な炊き込みごはんレシピです。

材料を混ぜて炊飯ボタンを押すだけで、メンマと鶏肉の炊き込みごはんが作れちゃうんです!
すでにメンマに味がついているので、調味料はしょうゆだけでOKなのも重要な時短ポイントになっていますよ◎

材料(4人分)

・鶏もも肉…150g
・しょうゆ…小さじ1〜2杯
・桃屋「味付メンマ」…1瓶(100g)
・米…2合
・万能ねぎ…適量

作り方

1. 下準備
米は研いで、水気をよく切っておきます。
万能ネギは小口切りにしておきましょう。
2. 鶏もも肉に下味をつけます。
3. 炊飯器に米と鶏もも肉、メンマを入れて炊きましょう。
4. 炊き上がったらよく混ぜます。
5. 器に盛り付け、万能ねぎを散らせば完成です。

③ちょっとの工夫で時短になる! 簡単おいしい時短おかずレシピ

ジューシーなのに油は少量◎ 15分でできる時短コロコロコロッケ

“伝説の家政婦 “ 志麻さんの、15分でできちゃう超簡単レンチンコロッケレシピです。

油の使用量が少ないので、経済的にも油の後処理も洗い物もラクになる、嬉しいことだらけのレシピなんです◎
しっかりと下味がついているので、そのままおいしく食べられますよ。
ちょうどいい小さめサイズなので、お子さまも食べやすくてパクパク食べられちゃうコロッケです。

材料

・ジャガイモ...3~4個
・玉ねぎ...1/4個
・ひき肉...150g
・塩コショウ...適量
・砂糖..適量
・卵...適量
・小麦粉...適量
・パン粉...適量

作り方

1. 玉ねぎをみじん切りにします。
2. 油を引いたフライパンで玉ねぎとひき肉を炒めましょう。
3. 塩コショウ、砂糖でしっかり味をつけます。
4. ジャガイモは皮付きのままラップをして、電子レンジで3分加熱しましょう。
5. 裏返してさらに3分電子レンジで加熱します。
6. ジャガイモを潰しながら入れて、炒めた玉ねぎ、ひき肉と合わせましょう。
7. お子さまのお口に合わせた大きさに丸めます。
8. 卵とパン粉をつけて揚げましょう。
9. お皿に盛りつければ完成です。

お肉が入ってたトレーの上で簡単調理♪ チーズ入りズボラとんかつ

薄切り肉を使って簡単にできる、ズボラとんかつの作り方をご紹介します。

短時間でサクッと揚がって、とってもジューシー♪
お肉の中からはチーズがとろ〜りでおいしさ倍増です!
揚げるまでの調理過程はお肉が入っていたトレーの上でできるので、洗い物が少ないのも嬉しいポイント。
薄切り肉を使うことで加熱時間が時短できるので、少量の油でサクッと揚げることができます。
使う油が少ないと経済的にも嬉しいですし、片付けもラクになりますよね。

材料

・ お好みの豚肉(今回は豚バラ肉を使用) …200g
・ 大葉…4枚
・ とろけるチーズ…2枚
・ 水溶き小麦粉…適量
・ パン粉…適量
・ 塩コショウ…適量

<お好みで>
・ レモン…適量
・キャベツ…適量

作り方

1. トレーの上で豚肉を開き、大葉、チーズ、大葉の順にのせます。
2. 豚肉を折りたたみましょう。
3. 両面に塩コショウします。
4. 両面に水溶き片栗粉を塗りましょう。
5. 両面にパン粉をまぶします。
6. 少量の油で両面がこんがりするまで揚げ焼きにしましょう。
7. 食べやすい大きさに切り、お皿に盛れば完成です。

ワンボウルで作れる! 5分でできる絶品レンチンハンバーグ

今もっともバズってることで話題の、料理家リュウジさんが考案した和風ハンバーグのレシピをご紹介します。

レンジでチンするだけで作れるのに、レンジで作ったとは思えないくらい本格的なハンバーグができあがるんです!
ワンボウルで調理するので、洗い物が少ないのも嬉しいポイントですよ。

材料

<A>
・合挽き肉…120g
・パン粉…大さじ1 1/2
・コンソメ…小さじ1/4
・水…大さじ1
・塩…2つまみ
・こしょう…少々

<B>
・すりおろし生姜…5g(ニンニクに変えてもOK! )
・みりん…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・うま味調味料…2ふり
・砂糖…1つまみ
・オリーブオイル…大さじ1/2

<C>
・ほうれん草…1株
・しめじ…1/4株

作り方

1. <A>を混ぜ合わせます。
2. 成形しましょう。
3. <B>を入れます。
4. ラップをしてレンチンしましょう。
5. ひっくり返します。
6. <C>を加えましょう。
7. レンチンすれば完成です。

④レンチンするだけ! 朝食にぴったりなマグカップレシピ

忙しくて料理する時間がない! そんなときは材料を全部マグカップに入れてレンジでチンするだけで作れちゃう簡単マグカップレシピがおすすめです。

マグカップ1つで主食からデザートまで作れちゃいます!
マグカップの中で材料を混ぜてレンチンするだけなので、洗い物も少なくてラクちんですよ♪
1人分をサっと作れちゃうので、忙しい朝にもぴったりのレシピたちです。

お子さまも喜ぶ♡ 和風オムライス

材料

・ごはん…80g
・鮭フレーク…10g
・ウィンナー…1本
・おろし生姜…少々
・スライスチーズ…1枚
・卵…1個

<お好みで>
・万能ねぎ…適量
・白ごま…適量

作り方

1. ごはん、鮭フレーク、ウィンナー、おろし生姜をマグカップに入れます。
2. スライスチーズをのせましょう。
3. 溶いた卵を入れてレンチンします。
4. お好みで万能ねぎと白ごまをのせれば完成です。

野菜も食べられる◎ とろ〜りハムエッグ

材料

・卵…1個
・ハム…1枚
・キャベツ…1枚

作り方

1. キャベツを入れてレンチンします。
2. ハムと卵を入れ、卵に穴を開けましょう。
3. レンジで加熱すれば完成です。

マグカップで作れるの!? 簡単フレンチトースト

材料

・食パン…1枚
・卵…1個
・牛乳…60ml
・砂糖…大さじ1
・メープルシロップ…適量
・粉糖…適量

<お好みで>
・シナモンパウダー…適量

作り方

1. 卵、牛乳、砂糖を入れて混ぜます。
2. 切ったパンを漬けましょう。
3. 卵液を吸ったらラップをかけてレンチンします。
4. メープルシロップと粉糖をかければ完成です。

濃厚でおいしい! オレオマシュマロカップケーキ

材料

<A>
・ホットケーキミックス…大さじ3
・砂糖…大さじ2
・ココア…小さじ2
・牛乳…小さじ1
・サラダ油…大さじ1
・卵…1個

・オレオ…2枚
・マシュマロ…1個
・ホイップクリーム…適量
・チョコソース…適量

作り方

1. <A>の材料をマグカップに入れます。
2. 卵を入れてよく混ぜましょう。
3. 砕いたオレオを入れます。
4. マシュマロを入れましょう。
5. 電子レンジ600Wで1分半加熱します。
6. ホイップクリームとチョコソースをかければ完成です。

まとめ

今回は家事育児にお仕事にと毎日忙しいママにおすすめの時短料理レシピを、今までママタスで掲載してきたレシピの中から厳選してご紹介しました!

簡単にサッと短時間で作れるのに、しっかり満足できる料理を作れるなんていいことづくめですよね。
ちょっとした工夫で調理を時短&ラクにして、毎日の家事をがんばっていきましょうね♡